羊肚菌加工方法

　　羊肚菌的加工方法主要有兩種。一種就是在天氣較好的時候，通過曬干的方式將羊肚菌脫水，做成干品。第二種則是通過烘干脫水的方式來進行加工。在烘干的過程中我們要掌握好烘干的溫度，在剛開始的受，溫度建議是調到三十二度，一個小時后將溫度調到四十到五十度左右，烘烤六個小時，然后?；?。再起火，溫度控制在四十五到五十度左右，六個小時后停兩個小時。Z后將溫度提升到五十到六十度左右，直到羊肚菌完全脫水變為干品。

　　羊肚菌貯藏方法

　　新鮮的羊肚菌我們要貯藏的話，一般只能段時間的保存，可以將羊肚菌放入冰箱、冷庫中冷藏;其次就是將羊肚菌放入保鮮袋中，這樣也可以保存較短的時間。烘干之后的羊肚菌我們也是需要進行貯藏的，否則也會發霉、變質。一般情況下，我們會將干羊肚菌放入袋中，然后進行真空蜜蜂保存，這樣一般不漏氣的話，至少可保存一年。